Das meiste sind sog. Exploits, die im Normalfall nur in den speziellen Programmen in der speziellen Version Schaden anrichten können.
Mit dem PDF-Xchange Viewer solltest du relativ auf der sicheren Seite sein, da dies kein "Mainstream" Programm ist, auf das es sich für die Hacker lohnt Sicherheitslücken zu finden bzw. besteht da keine große Aussicht auf Erfolg.
100%ige Sicherheit gibt es aber natürlich nie