Para Calibre:
http://translations.launchpad.net/calibre/
Si no tienes una cuenta en launchpad, tendrás que crearla. A veces hay textos que no son "traducibles" (no están activados, exportados, o lo que sea necesario para que los traductores puedan hacer su trabajo), en tal caso lo mejor creo que es crear un informe de fallo (bug) en
https://bugs.launchpad.net/calibre
No obstante, es probable que los complementos (plugins) vayan aparte, y entonces habría que intentar convencer al autor correspondiente para que incluya o permita la traducción.
Para Sigil:
http://www.transifex.com/projects/p/sigil/
Aquí hay que crear una cuenta de transifex, y solicitar la entrada en el equipo español de Sigil.