C'est juste.
Mais quand on définit une police à utiliser pour une partie d'un texte (en principe, pour un style CSS en particulier), on peut simplement spécifier des familles (serif, sans-serif, ...).
Dans ce cas, il serait chouette de pouvoir choisir la police par défaut (genre, ma liseuse me balance un affreux Times New Roman dès lors que l'ePub spécifie "serif", et moi je préfère PMN Caecilia...)
Mais aussi peut-être serait-il intéressant de spécifier des remplacements ? Là on va plus loin, mais ça ne devrait pas être tellement plus compliqué... Du genre, "remplace Courrier New par Liberation Sans et ne m'embête plus"