Hallo Josch91 und herzlich willkommen im Forum.
Ich benutze
Notepad++ und
Kompozer. In Notepad++ bereite ich das Wesentliche vor (Einfügen von <p>-Tags für die Absätze, überflüssige Inhalte und Schrott in der Quelle mittels Regular Expressions entfernen usw.) und im Kompozer kontrolliere ich das Ganze, füge Illustrationen ein und nehme noch weitere Formatierungen, z.B. für Zitate, Briefe, Gedichte und Lieder vor. Der Kompozer sorgt auch automatisch (wenn man es in den Einstellungen aktiviert) dafür, dass alle Sonderzeichen korrekt maskiert werden. Wenn das HTML fertig ist importiere ich es in Calibre, füge dort die Metainformationen und das Coverbild hinzu und lasse beim Konvertieren nach ePub ein Inhaltsverzeichnis erstellen.