I would suggest installing Notepad++ (not absolutely certain but is bloc-notes the same as notepad?).
As for unfolding lines, what is meant is to take:
Code:
zymotique [zimotik] adj. (gr. zumôtikos,
propre à faire fermenter, de zumôtos, fer-
menté, dér. de zumoün, faire fermenter, de
zum, levain ; 1855 [d'après Robert, 1977],
puis 1868, Souviron, 585). Qui se rapporte
aux ferments solubles.
and convert it to a single line:
Code:
zymotique [zimotik] adj. (gr. zumôtikos, propre à faire fermenter, de zumôtos, fer- menté, dér. de zumoün, faire fermenter, de zum, levain ; 1855 [d'après Robert, 1977], puis 1868, Souviron, 585). Qui se rapporte aux ferments solubles.