Wie ich bereits vermutet habe, wurde der griechische Text mit der Nicht-Unicode-Schriftart Symbol kodiert.
Idealerweise solltest Du ihn deshalb (zum Beispiel mit
dieser Website) in Unicode-Zeichen umwandeln.
Zum Beispiel:
Symbol: h nohsiz h cad authn =>
Unicode: η νοησιζ η χαδ αυτην
Der so umgewandelte Text kann dann sowohl mit ePub-Lesern als auch mit Kindles gelesen werden.
Weitere Informationen zu Griechisch findest Du in diesem separaten
Thread.