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Originally Posted by aceflor
Kannst Du Deine Rezepte dafür teilen ? Zuckerfreie Rezepte, die gut sind, suche ich auch immer gern.
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Gerne. Die Mandelpralinen sind denkbar einfach:
100 g gehackte Mandeln (oder Mandelstifte)
100 g Bitterschokolade (mindestens 70%, besser 80 oder 85%, ich nehme letzteres)
Nach Wunsch: etwas Zimt oder wie erwähnt Cointreau bzw. Grand Marnier (keinen Likör, der enthält zu viel Zucker).
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen, etwas abkühlen lassen, mit den Gewürzen oder Schnaps und den Mandeln mischen und auf Backpapier mit einem Teelöffel kleine Häufchen machen. Im Kühlschrank aushärten lassen.
Voilà - bon appétit.
