Mir ist nur das englischsprache Handbuch bekannt:
http://manual.calibre-ebook.com
Das Problem daran ist vielleicht dass das Handbuch ein wenig den Eindruck macht es sei von Programmieren für Programmierer geschrieben. Das gilt auch ein wenig für Claibre selber. Es sind dort eben sehr viele Funktionen vorhanden.
Vielleicht kann man künftig Tutorials bündeln und daraus eine kleine Sammlung für Neueinsteiger basteln.