Soweit ich weiss kann Calibre da nichts machen aber
Sigil kann,
hier gibt's auch noch ne Kurzanleitung.
Mit den Büchern die vorinstalliert sind könnt ihr machen was ihr wollt, die sind gemeinfrei.
PS: Wenn ich Dracula mit dem Adobe Reader aufmache dann hab ich zumindest den default Serifen Font, den Sans hat eigentlich nur der fbReader