On trouve des classiques dans toutes les langues sur le site suivant, hébergé par l'université d'Augsburg:
http://www.hs-augsburg.de/~harsch/augustana.html
Beaucoup de textes en allemand donc, mais aussi pas mal en français > rubrique
Bibliotheca gallica
En plus le site est très bien fait: une notice de présentation pour chaque auteur, plus bibliographie complète et en lien hyper-texte les oeuvres déjà accessibles. Une seule contrainte: impossible de télécharger les textes d'une seule traite pour les livres longs. Il faut donc faire un couper-coller par chapitre. Cette contrainte reste acceptable cependant, vue la qualité du site (i.e. l'absence de coquilles dans les textes).