Ein paar nützliche Informationen zu Tesseract findet man auch auf den folgenden Seiten:
https://adnanvatandas.wordpress.com/...eract-windows/
http://wiki.ubuntuusers.de/tesseract-ocr
http://wiki.ubuntuusers.de/tesseract...ocr_trainieren
Die Ubuntu-Links erklären auch das Handling schön anschaulich und Schritt für Schritt. Auch als Windows-Nutzer kann man mMn gut davon profitieren.
Denn Scan von Klaus hab ich mal durch ein frisch installiertes Tesseract (ohne Training) durchgejagt. Das Ergebnis ist schon mal recht gut.