Pour le contraste, ça dépend du livre papier
Pas mal de livres de poches ont un papier gris aussi
Je n'ai pas eu les soucis dont tu parles, je ne sais pas trop avec quoi tu t'éclaires, mais j'ai juste une bête ampoule 7W basse consommation et ça me suffit (et pourtant, je suis loin d'avoir une bonne vue).
Pour l'iPad, ce qui s'approche le plus d'une discussion officielle, c'est ça :
https://www.mobileread.com/forums/showthread.php?t=71444