ça me rappelle quand je suis allée rendre visite à un pote qui vivait à l'époque à clermont-ferrand, on a été acheter du st.-nectaire dans une ferme à côté, on est rentrée dans la salle d'affinage avec la fermière et avec une espèce de tube en métal elle a coupé des petits bouts du coeur des fromages pour qu'on goûte et on a choisi lequel on voulait... c'était à l'époque où les vaches qui avaient donné le lait pour le fromage mangeaient de l'herbe dans les pâturages, le fromage était parfumé et savoureux...
je suis en train de baver sur mon clavier là.
