Vous ne vous êtes pas mal exprimé.
Dans l'éditeur ce paramètre Viewport meta tag Content=" width=1781, height=1782" indique la taille de la fenêtre d'affichage.
Ces valeurs me semblent élevées. Peut-être est-ce la raison pour laquelle les images ne sont pas visibles dans la visionneuse Calibre.
D'autre part votre epub est-il au format epub3 (et non epub2)? Le format epub3 est utilisé pour les ebooks enrichis de type "multimédia". J'ignore si la vaisionneuse Calibre gère correctement ce format.
Pouvez-vous vous visualiser votre livre sur ce site :
https://www.fviewer.com/fr/view-epub ?
Si le résultat n'est pas satisfaisant, je vous conseille de poster votre message initial sur le
site anglophone en précisant le format du fichier epub.