КАК ИЗМЕНЯТЬ ШРИФТ
Шрифт можно менять как для всей книги в целом (глобальный шрифт), так и для ее выбранных фрагменов (локальный шрифт).
Находясь в моде "чтение", Вы можете изменять только глобальный шрифт, тогда как из моды "редактирование" Вы можете менять как глобальный, так и локальный шрифт.
Изменение шрифта в моде "редактирование". Чтобы изменить шрифт для всей книги, не выбирайте ничего в основном окне Book Designer. Если же Вы хотите изменить шрифт только для какого-либо фрагмента книги, сначала выберите этот фрагмент.  
 
Изменение типа шрифта. Кликните на желательный тип шрифта в левом окне (font name).
Изменение размера шрифта. Кликните на желательный размер шрифта в правом окне (font size).
add: добавить новый шрифт в список "font name" 
remove: убрать выбранный шрифт из списка "font name" 
default: восстановить начальный список "font name" 
undo: отменить последние изменения.
undo all: вернуться к глобальному шрифту, который был использован до открытия окна "Change Font".
 
Примечание. шрифт можно менять многократно, не закрывая окно "Change Font".